Si hay una fruta que grita “invierno” en la Argentina, esa es la mandarina. Dulce, perfumada y fácil de pelar, es la protagonista indiscutida de esta estación. Pero más allá de comerla sola, también puede ser la base perfecta para recetas dulces como este budín de mandarina que se volvió viral en TikTok.
La receta la compartió Fer Gigliello, creadora de contenido culinario, y en pocas horas superó los 21 mil likes. ¿La clave? Solo necesitás 5 ingredientes, no hace falta sacarle la cáscara a la fruta y el resultado es un budín esponjoso, húmedo y lleno de sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de mandarina
Estos ingredientes alcanzan para una budinera de 29 cm aprox:
- 2 mandarinas (sin semillas y con cáscara)
- 2 huevos
- 250 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 320 g de harina leudante
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar impalpable
- Leche o jugo de mandarina (cantidad necesaria)
Paso a paso, cómo preparar el budín de mandarina
- Cortá las mandarinas en octavos y quitales las semillas.
- Ponelas en un bowl (con cáscara) junto a los huevos.
- Procesá con minipimer o licuadora hasta lograr una mezcla homogénea.
- Si usaste licuadora, volcá la mezcla en un bowl y sumá el azúcar.
- Agregá el aceite y mezclá bien.
- Incorporá la harina leudante y revolvé hasta integrar.
- Verté la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C por 40 minutos o hasta que el palillo salga seco.
- Para el glaseado, mezclá azúcar impalpable con jugo de mandarina hasta lograr una consistencia espesa.
- Una vez frío, bañá el budín con el glaseado.
Una receta que llena la cocina de aroma y sabor. Ideal para acompañar con unos buenos mates en pleno invierno.
