¿Compraste zanahorias pensando en una ensalada y te sobraron? No las tires. Convertilas en un budín casero que es tan esponjoso y húmedo que se volvió viral en redes. La receta es fácil, económica y no necesitás batidora: solo un bowl, cuchara y ganas de comer algo rico.
Este budín de zanahoria, también conocido como carrot cake, es perfecto para la merienda o para acompañar un café con amigos. Podés decorarlo con glasé y nueces, pero ya sale tan sabroso del horno que se disfruta solo.
La receta fue compartida por la cuenta de TikTok @lapasamoscomiendo, un espacio en el que su creadora muestra preparaciones accesibles, sin complicaciones ni ingredientes raros.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de zanahoria
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar rubia o común (120 g)
- ½ taza de aceite (120 ml)
- Esencia de vainilla
- 1 ½ zanahoria rallada
- 1 ½ taza de harina 0000 (300 g)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Opcional: un chorrito de leche, canela y nueces picadas
Paso a paso, cómo preprar el budín de zanahoria
- Mezclá los huevos con el azúcar hasta integrar.
- Sumá el aceite y la esencia de vainilla.
- Agregá la zanahoria rallada y mezclá.
- Incorporá la harina con el polvo de hornear y, si querés, un chorrito de leche.
- Añadí canela y nueces a gusto.
- Verté en un molde aceitado y horneá a 180 °C por 30/40 minutos.
- Decorá con glasé (azúcar impalpable + leche) y nueces por encima.
Una receta simple, ideal para esos días de frío en los que el cuerpo pide algo casero, dulce y reconfortante.
