Cómo hacer cookies de chocolate Dubai: la receta paso a paso para que salgan perfectas

Con centro húmedo y relleno crocante, estas galletitas inspiradas en el chocolate Medio Oriente son un boom en redes.

Cómo hacer cookies de chocolate Dubai: la receta paso a paso para que salgan perfectas
Cómo hacer cookies de chocolate Dubai en simples pasos.

Si sos fan de las cookies con corazón relleno y sabor intenso, tenés que probar la versión Dubai. Esta receta, que se volvió viral gracias a @agusvivesbakes en TikTok, es una bomba de sabor: chocolate, ganache de pistacho y crocante de kadaif. Una combinación irresistible.

Las claves están en la cocción justa y en un relleno bien cremoso, pero fácil de lograr. Con ingredientes accesibles y un paso a paso claro, vas a conseguir cookies que parecen de pastelería profesional.

La receta para hacer las cookies de chocolate Dubai.
La receta para hacer las cookies de chocolate Dubai.

Qué ingredientes se necesitan para hacer las cookies de chocolate Dubai

Para las cookies:

  • 260 g de manteca
  • 400 g de azúcar común
  • 320 g de harina 0000
  • 40 g de cacao amargo
  • 10 g de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 150 g de chips de chocolate

Para el relleno Dubai:

  • 80 g de crema de leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 15 g de pasta de pistacho
  • 200 g de kadaif
  • 100 g de manteca
Así queda la cookie por dentro.
Así queda la cookie por dentro.

Paso a paso, cómo preparar las cookies de chocolate Dubai

  1. Mezclá la manteca pomada con el azúcar hasta que blanquee.
  2. Sumá los huevos y la esencia de vainilla, y mezclá bien.
  3. Incorporá la harina, el cacao y los chips hasta formar una masa homogénea.
  4. Armá bolitas de 80 g, achatá y rellená con la mezcla Dubai.
  5. Cerrá cada cookie con 20 g más de masa y formá una pelotita.
  6. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos exactos.
  7. ¡Sacalas aunque parezcan crudas! Esa es la clave de la textura perfecta.

Para el relleno Dubai:

  1. Derretí en el microondas la crema con el chocolate blanco (intervalos de 30 s).
  2. Agregá la pasta de pistacho y mezclá bien.
  3. Aparte, salteá el kadaif en manteca hasta que quede crocante.
  4. Sumá todo y mezclá hasta lograr una pasta firme y espesa.

Confiá y sorprendé con unas cookies distintas, lujosas y con un sabor que no falla.