La pastafrola es una de esas recetas que nunca fallan. Ideal para acompañar unos mates o un café con leche, es parte del repertorio clásico de las meriendas argentinas. Pero, ¿qué pasa cuando no hay manteca en la heladera? La creadora de contenido Florencia, conocida en TikTok como @mundo.essen.flor, compartió una versión sin manteca que se volvió viral y ya tiene más de 35 mil likes.
“Querés comer una pastafrola y no tenés manteca, guardate esta receta porque la vamos a reemplazar con aceite”, explica Flor en el video. El truco está en respetar los tiempos de frío para que la masa quede firme, fácil de manipular y bien cocida por dentro.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la pastafrola sin manteca
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 90 cc de aceite
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 350 g de harina leudante
- Dulce de membrillo (cantidad necesaria)
Paso a paso, cómo preparar la pastafrola sin manteca
- En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
- Sumá el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorporá la harina leudante de a poco hasta formar una masa blanda.
- Llevá la masa a la heladera durante al menos 30 minutos.
- Reservá un cuarto de la masa para las tiras y estirala entre separadores.
- Cortá en tiras finas y llevá nuevamente al frío.
- Estirá la masa restante sobre una flip o molde enmantecado.
- Rellená con dulce de membrillo previamente ablandado.
- Colocá las tiras frías en forma de enrejado sobre el relleno.
- Cociná a fuego corona durante 15 a 20 minutos, hasta que esté bien dorada.
Una opción sin manteca que no pierde ni un poco de sabor. Perfecta para esos antojos improvisados de media tarde.
