En fechas patrias, las pastafrolas suelen ser las reinas de las meriendas. Pero si estás buscando una alternativa más saludable, esta versión con harina integral y sin manteca puede ser tu aliada perfecta. La cuenta @lacocinerax compartió en TikTok su receta simple y rica, que ya cosechó miles de likes por su practicidad y sabor.
La clave está en reemplazar ingredientes clásicos como la manteca por ghee (manteca clarificada), y el azúcar refinada por mascabo. El resultado: una masa tierna, sabrosa y con un plus nutricional. Ideal para acompañar con unos buenos mates durante este 9 de julio, sin culpa.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la pastafrola con masa integral
- 200 gr de harina integral (o mitad integral y mitad 0000)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 50 gr de azúcar mascabo
- 50 gr de ghee (manteca clarificada)
- 1 huevo
- Ralladura de 1/2 limón
- 300 gr de dulce de membrillo o batata para el relleno
Paso a paso, cómo preparar la pastafrola con masa integral
- En un bowl, colocá el huevo, el azúcar mascabo, el ghee y la ralladura de limón.
- Batí bien hasta integrar los ingredientes.
- Sumá la harina integral y el polvo para hornear. Mezclá hasta formar una masa homogénea.
- Usá las manos para terminar de unir y darle forma.
- Separá una parte de la masa para hacer las clásicas tiritas.
- Estirá el resto y colocala en un molde. Emparejá bien los bordes.
- Pisá el membrillo (o batata) hasta formar una pasta y esparcila sobre la base.
- Formá las tiritas con la masa reservada y armá un enrejado encima.
- Llevá a horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que esté doradita.
Una receta fácil, rica y patriótica que suma fibras, baja en grasas y sigue manteniendo ese sabor a infancia.
